經營理念 鑄就個性化經營特色（一）
“顧客第一，惟一的第一”，這是“聯華”的經營理念。為什么“聯華”的形象會走進千萬消費者的家庭?這與“聯華”的經營理念密不可分。然而，僅有經營理念而沒有經營特色，尤其是沒有個性化的經營特色，那是很難激發消費者的消費熱情的。一個時期以來，不少商家十分注重經營特色，但是忽略了個性化的經營特色，結果，往往遠離了消費者。因此，調整經營結構，形成個性化經營特色是“聯華”的發展關鍵。在上海的連鎖超市行業，“聯華”率先引進生鮮食品，并依靠自身力量，于1996年3月建立生鮮食品加工配送中心，這是“聯華”在生鮮食品經營上跨出重要一步。這一步，取決于“聯華”管理層對于經營生鮮食品的宏觀決策。王宗南總經理在談及超市經營生鮮食品時說:“超市經營生鮮食品，首先應認識到生鮮食品不是主體經營的陪襯，而是為民、便民、利民的實實在在的經營，只有先解決思想上的認識偏差，擺正兩個效益的位置，才能變被動經營為主動經營，在具體運作上充分發揮積極因素。我們認為超市經營生鮮食品，首先應是為民、便民、利民，在積極落實市府的“菜籃子工程”中為老百姓辦實事。
1997年開始，“聯華”有意識地將生鮮食品經營與“廚房工程”貼近，在山東、浙江、河南、河北、江蘇等地尋找基地，先后建立起了肉食品、雞蛋等生產供應基地。與此同時，還開創了超市與園藝場定向種菜的先河，建立起了蔬菜生產供應基地。這年6月，“聯華”將生鮮配送中心搬至上海城郊結合的大場地區，場地擴為4000平方米，其中3000平方米的加工場，1000平方米用于裝卸生鮮食品的周轉場地。在經營生鮮食品時，“聯華”還與科研單位聯手合作，共同研制、開發、加工和銷售科技含量高的綠色食品、黑色食品等高科技食品。目前，“聯華”的生鮮食品經營，已具有相當的規模。從經營品種看，有豬牛羊肉、蔬菜、水產品、分割家禽、蛋品等19個大類，1200多個品種；從經營網點看，有180多家門店；從銷售份額看，生鮮品幾乎占"聯華"銷售額的四分之一，充分體現了它的個性化經營的特色。這種個性化的經營特色，突破了傳統的商業經營，實現了由原來單一零售業向“產加銷、科農貿”多元化的轉變，提高了市場的應變能力和競爭能力。
1998年1月，“聯華超市首屆生鮮食品節”在上海市內100多家聯華連鎖店同時拉開帷幕，令上海的"馬大嫂"們欣喜不已；一年后的1999年1月，“聯華”第二屆生鮮食品節再次激發了“馬大嫂”們的消費欲望和消費熱情。
